Descrizione
Descrizione
l menu è uno strumento di vendita eccezionale, una vera e propria vetrina. Bisogna saperlo creare ad arte affinché generi vendite e profitti. Il corso Menu Engineering e Drink/Food Cost fornisce gli strumenti necessari per la creazione e l’ottimizzazione di un menu esclusivo, sia nell’immagine che nei contenuti, senza mai perdere di vista l’analisi di mercato, il pricing e la comunicazione.
Il corso unisce la teoria alla formazione sul campo, con simulazioni, casi studio ed esercitazioni. Fin da subito potrai applicare alla realtà ciò che imparerai.
