Herbal Mixology

Herbal Mixology
master herbal mixology
Certificazione e Finanziamenti

Pionieri del nuovo stile di miscelazione

Herbal Mixology è il master firmato Planet One, di formazione scientifica e professionale, volto all’esplorazione delle piante officinali, spezie, fiori eduli e piante spontanee. Il percorso recupera le antiche conoscenze Monastiche, Alchemiche e Spagiriche, per trovare applicazione nell’alimentazione e nella Mixology attraverso lo studio e l’utilizzo della materia madre fino alla trasformazione in Home made ed alla realizzazione di drink Signature esclusivi.

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DOVE – IL BORGO ANTICHI ORTI DI ASSISI

Il Borgo Antichi Orti di Assisi si colloca in un ex Monastero Benedettino edificato nel 1444 sotto il Sacro Convento di San Francesco. Qui sono rinati gli Hortuli monastici, Parco catalogo bio-conservativo di specie officinali e gli antichi Laboratori Alchemici. Oltre a questo, al borgo è stato creato un Centro Multifunzionale composto da Aula Magna, Laboratorio Alchemico, Laboratorio Alimentaria, Sala Riunioni Herbarium e Ufficio Venenum. Erbe aromatiche ma anche verdure e frutta vengono ancora oggi sapientemente coltivate negli Hortuli e nel frutteto e utilizzate sia per produrre gli Home made che rendono uniche le misture e i drink proposti nel Lab Spagirico sia come ingredienti naturali per i menù serviti nella Locanda del Borgo.

IL PROGRAMMA

  1. ESPERIENZA IN HORTULI MONASTICI & FITOALIMURGIA

(Fitos Alimentaria Urgentiae – Foraging) Osservazione, studio e raccolta fra le oltre 160 specie e varietà di erbe officinali, fiori eduli, ortaggi ed erbe alimentari spontanee.

  1. LABORATORIO ALCHEMICO
  • Lab: lavorazione, trasformazione di erbe officinali e spezie, con tecniche Alchimiche, Spagiriche e Galeniche per creare tinture, liquori, bitter, cordiali, home made.

A disposizione

Herbarium: una collezione di campioni a disposizione con oltre 120 fra specie e varietà di erbe e spezie.

Tecnologie all’avanguardia: distillatori Aromalab, alambicchi, estrattori per olii essenziali e acque idrolate, essiccatori ed estrattori rapidi.

  1. MIXOLOGY LAB

Lezioni di alta mixology per la realizzazione di Signature Drink esclusivi con i prodotti ottenuti dalle estrazioni/lavorazioni realizzate in Lab durante il corso e abbinamenti di Drink/Food Pairing.

  1. MENU ENGINEERING
  • Ricette esclusive di Signature Drink e Food Pairing
  • Storytelling di ogni ricetta e road map per la vendita
  • Drink & Food Cost

BENEFIT DI FINE CORSO

  • ESCLUSIVO PRIVATE LABLE

Se vuoi essere esclusivo devi avere qualcosa di unico e dopo il master lo puoi ottenere. Le tue creazioni possono diventare il tuo personale Marchio/Brand. I lavori in Laboratorio Alchemico produrranno formule esclusive per Amari, Elisir, Oli essenziali o mix di erbe essiccate.

Possiamo replicare e produrre le TUE FORMULE, con la TUA ETICHETTA (anche in quantità ridotte e a norma di legge).

  • IL TUO HORTULO MONASTICO

Otterrai per una stagione un piccolo Hortulo personale al Borgo, noi coltiveremo per te fra 4 e 8 specie officinali a tua scelta. Dopo averle raccolte ti invieremo il prodotto fresco o essiccato. Se vuoi essere tu il Farmer Alchimist puoi venire tu stesso a raccogliere i risultati (costo spedizioni a carico del destinatario).

COME ACCEDERE

Il corso è a numero chiuso di massimo 20 persone. Ha una durata di 3 giorni e mezzo in Full immersion nell’esclusiva sede di Assisi presso il Borgo Antichi Orti.

PARTECIPAZIONE

  • Platinum (All Inclusive); Corsi, materiali didattici, attività notturne, 3 pernotti al Borgo con prima colazione, 2 pranzi 2 cene e 1 cena barbecue
  • Gold: Corsi, materiali didattici, attività notturne, 3 pernotti al Borgo con prima colazione, 2 pranzi e 1 cena barbecue
  • Silver: Corsi, materiali didattici, attività notturne, 2 pranzi e 1 cena barbecue

CONTATTACI PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI


Veronica Centrone
+39 3450841975 – oppure whatsapp - richiedi informazioni

Scarica il programma completoProgramma Completo Herbal Mixology

oppure

Percorso

PROGRAMMA 1. ESPERIENZA IN HORTULI MONASTICI & FITOALIMURGIA
2. LABORATORIO ALCHEMICO
3. MIXOLOGY LAB
4. MENU ENGINEERING
DOCENTI

Docenti universitari ed esperti in Erboristeria, Fitoterapia, estrazioni Galeniche, distillazioni ed Infusioni, Fitoalimurgia, storia e tradizioni enogastronomiche, Erbe Officinalis, Menu Engineering, Mixologist e Chef.

  • Marco Sarandrea (Professore docente universitario, Erborista Fitopreparatore)
  • Sandra Ianni (esperta in storia, cultura e tradizioni enogastronomiche)
  • Marco Ranocchia (Master Trainer Menu Engineering)
  • Cristina Poi (Master Trainer Menu Engineering)
  • Mattia Corunto (Master Trainer Mixology)
  • Terry Monroe (Aromatiere ed esperta di erbe e spezie)
  • Jonathan Di Vincenzo (Trainer Mixology)
DURATA 30 ore – 3 giorni e mezzo Full immersion
PARTECIPANTI Max 20 a numero chiuso

Strumenti

MATERIALI DEL MASTER
  • Attestato di Partecipazione
  • Manuale dell’Alchimista (Herbarium: selezione delle erbe e spezie utilizzate in lab; proprietà, abbinamenti, utilizzi in alimentazione, benefit sulla salute, stagionalità, signature planetarie, trigoni zodiacali ed elementi)
  • Scrigno dei sensi (con le preparazioni realizzate in Lab)
  • Dispense menu Engineering e ricettario

Opportunità

ESCLUSIVO PRIVATE LABLE Le tue creazioni possono diventare il tuo personale Marchio/Brand. I lavori in Laboratorio Alchemico produrranno formule esclusive per Amari, Elisir, Oli essenziali, mix di erbe essiccate... Possiamo replicare e produrre le TUE FORMULE, con la TUA ETICHETTA (anche in quantità ridotte e a norma di legge).
DI NOTTE NON SI DORME
(Attività extra prenotabili su richiesta)
NASO ALL’INSU Astronomia & Astrologia, lettura degli Astri e costellazioni in relazione con gli Hortuli SCRIPTA MANENT Crea la tua Etichetta Spagirica... in antico: produciamo inchiostri naturali, lezione pratica di scrittura con pennini su pergamene MOONSHINER & BARBECUE Raccolta notturna delle erbe officinalis ed estrazione estemporanea con Alambicchi in Vitro... e barbecue sotto le stelle RUMORI NELLA NOTTE Ssshhhh… silenzio, ascoltiamo e riconosciamo i richiami ed i dialoghi degli animali notturni. Mammiferi, uccelli, anfibi, insetti …sono tutti svegli…
Inizio CorsoSedeContattiDettagli
08/06/2020Assisi+39 02 7560471 (Interno 1), +39 345 0841975, milano@planetone.it
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