Botanical Specialist

Botanical Specialist
Certificazione e Finanziamenti

Il trend mondiale dei consumi alimentari e dei cocktail parla chiaro: la qualità di un prodotto inizia dalla materia prima. Per questo motivo i migliori mixologist utilizzano sempre più prodotti naturali per le loro creazioni.

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Il percorso BOTANICAL SPECIALIST ti farà scoprire e impiegare l’enorme varietà di erbe alimentari e officinali, spezie e ortaggi per dare vita a proposte uniche e innovative.
In totale, i moduli didattici sono 3, della durata complessiva di 56 ore di lezioni pratiche e teoriche presiedute dai maggiori esperti di questo settore.
Intraprenderai un viaggio nei segreti della natura iniziando dalla “Cultura/Conoscenza” e terminando con la “Cultura e Applicazione” in ambito Mixology e Ristorazione.
Questo corso esclusivo è a numero chiuso, massimo 10 persone.

per chi Bartender e chef professionisti
durata 12 mesi
sede Milano e Roma
partecipanti Massimo 10 persone
partecipanti Attestato al termine di ogni singolo modulo, Card, Libretto Ateneo

Percorso

Requisiti di accesso Diploma Cocktail Specialist o Test di ammissione
Caratteristiche Pratico-Teorico
Argomenti in moduli Alchimia e Spagiria. / L’acqua, la memoria e l’imprinting. / Il magnetismo e l’acqua. / Gli idrolati e gli oli essenziali. / L’aromaterapia. / LE piante e le erbe: tecniche estrattive e scopi terapeutici. / Erbe da mercato e erborizzazione. / Paracelso e le basi della Distillazione e la Quinta Essenza. / Le piante ed il loro utilizzo nei monasteri. / Fitoalimurgia. / Estrazioni idroalcoliche. / Tintura madre e derivati. / Estrattore Mokatee Erif, funzionamento e regole. / Filtrazioni a pompa d’acqua – filtro Buchner. / I primi opifici e la nascita del concetto di liquoristica. / Cocktail del benessere (salutistici).
Ore totali 38 (frequenza obbligatoria)
Orari lezioni Full time (9-13/14-18)
Test Giornalieri Si
Esami Ogni modulo prevede un esame di fine corso
Esame finale Teorico pratico con Attesto di completamento percorso BOTANICAL SPECIALIST – Punteggio sul Libretto Ateneo

Strumenti

Materiali didattici Manuale, dispensa e ricettari
Speciality Upgrade con mail Training

Opportunità

Sconti Su corsi specifici non compresi nel modulo